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綜述：全國牛肉批發平均價格為31.12元/斤，與昨日相比下降了1.0%。當前牛肉價格下跌的主要原因是進口牛肉對國產牛肉的沖擊較大。2025年一季度，中國進口牛肉量價齊跌，但進口牛肉的整體競爭力依然較強，尤其是來自俄羅斯的牛肉，其進口單價較低，對國產牛肉市場形成了一定的沖擊。巴西仍是主要的牛肉進口來源國，但其增幅放緩。國內牛肉市場整體供應較為充裕，而消費需求增長不及預期，尤其是在非節日期間，牛肉消費進入淡季。從批發市場來看，當日牛肉最高報價為110.00元/公斤，最低報價為47.00元/公斤，價格區間較大，反映出市場供需的不平衡。全國羊肉批發平均價格為29.62元/斤，與昨日相比下降了0.2%。當前羊肉價格小幅下降的主要原因是進入消費淡季。隨著天氣逐漸轉暖，羊肉消費進入傳統淡季。消費者對羊肉的需求通常在冬季較高，而在春季和夏季需求會有所下降。五一假期雖然對部分肉類需求有一定支撐，但羊肉并非主要的節日消費肉類，因此需求提升有限。羊肉供應在短期內相對穩定，養殖戶和屠宰企業的出欄計劃沒有明顯調整。終端消費市場對羊肉的需求減少，批發市場和零售商的采購量也相應減少，導致價格小幅下降。當前羊肉價格下跌幅度較小，僅為0.2%，反映出市場供需關系的變化較為溫和。預計短期內羊肉價格將繼續維持穩中偏弱的走勢，直到進入秋冬季節，需求才會逐漸回升。

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