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綜述：今日牛肉批發全國平均價格為31.58元/斤，較昨日上漲0.3%。牛肉價格今日呈現小幅上漲態勢，顯示出市場在近期有一定的需求支撐。盡管漲幅較小，但反映出市場整體情緒較為穩定。

進口牛肉對國產牛肉的沖擊較大。近年來，進口牛肉憑借價格優勢和穩定的供應，逐漸占據了一定的市場份額。這使得國產牛肉在價格和市場占有率上面臨一定的競爭壓力。

消費端：盡管進口牛肉對國產牛肉造成了一定沖擊，但國產牛肉在品質和品牌上仍具有優勢。特別是在高端消費市場，國產優質牛肉的需求依然旺盛，這也為價格的小幅反彈提供了動力。

今日羊肉批發全國平均價格為29.92元/斤，較昨日上漲0.7%。羊肉價格今日呈現小幅波動反彈態勢，顯示出市場在消費淡季仍有一定的需求支撐。盡管漲幅較小，但反映出市場整體情緒較為穩定。當前羊肉市場已進入消費淡季，終端需求有所回落。消費者對羊肉的需求減少，特別是在餐飲行業和家庭消費中，羊肉的采購量明顯下降。盡管需求有所回落，但羊肉市場供應相對穩定。養殖戶和經銷商在節后仍有一定的庫存，市場供應能夠滿足當前的需求。預計短期內羊肉價格將繼續保持窄幅波動。隨著消費淡季的延續，市場需求將進一步減弱，但供應端的調整也將對價格形成一定的支撐。市場參與者需密切關注消費需求的變化，合理安排生產和銷售策略。

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